Cách nấu lagu vịt đơn giản mà lạ miệng

Cách nấu lagu vịt đơn giản mà lạ miệng

Tháng Sáu 16, 2015  | Món thịt vịt
Cách nấu lagu vịt đơn giản, tên gọi nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không mấy bạn. Nhưng thực tế,  nếu bạn là người yêu thích ẩm thực thì món ăn ngon này không còn xa lạ lắm đúng không? Với hương vị thơm ngon của các nguyên liệu như làm cho món ăn ngon một cách khó ai có thể cưỡng lại được. Chút ngọt thanh của thịt vịt, hương tiêu, sả thơm nồng cùng với các gia vị ngon rất đậm đà. Cách nấu lagu ngon và rất dễ làm không khó như bạn tưởng tượng đâu nhé! Chỉ với một số nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản và dễ tìm kiếm tại các chợ hay siêu thịt gần nhà.Ngoài món lagu vịt thì bạn còn có thể biến tấu món ăn với nhiều cách thức khác nhau như cách nấu lagu sườn non hay gà chẳng hạn. Một món ăn ngon và mang đến những hương vị vô cùng lạ miệng như vậy sao chúng mình lại không thử nấu nướng cho gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Nào cùng nhau thực hiện nấu món lagu vịt thơm ngon này đi thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt xiêm bạn cần chừng ½ con là đủ.
+ Hành tây, cà rốt, khoai lang mỗi loại chừng 1 củ thôi bạn nhé!
+ Sả chừng 3 cây, tỏi 1 củ, hành tím 3 củ.
+ Dừa nạo chừng 100g.
+ Bột cà ri chừng 1 gói.
+ Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
+ Một củ gừng, rượu trắng, ngò rí, bột năng.
+ Bún sợi nhỏ hay bánh mỳ cũng được.

Cách nấu lagu vịt đơn giản mà lạ miệng

Cách làm lagu vịt

Cũng giống như cách nấu món cari vịt xiêm, món lagu vịt có màu vàng ruộm thật hấp dẫn người ăn. Không chỉ ngon mà lagu vịt còn mang lại những hương vị rất đặc trưng của gừng tươi, cùng với hương sả thơm nồng hòa quyện với các gia vị thật đậm đà gợn giọng. Chúng mình cùng nhau thực hiện phần sơ chế nguyên liệu cho món ăn ngon này trước nhé!

– Sả bạn có thể lấy vài nhánh rồi lột bỏ phần vỏ khô tróc bên ngoài sau đó lấy dao băm nhỏ phần lõi trắng còn lại bên trong nhé! Gừng thì bạn gọt vỏ rồi băm cho thật nhỏ sau đó trộn chung với một chút rượu trắng chừng nửa chén thôi.

– Thịt vịt bạn làm sạch sau khi mua về với một chút muối tinh. Bạn lấy muối sát lên thân của chúng phần da bên ngoài để vịt được sạch và bớt hôi. Sau đó bạn lấy hỗn hợp gừng và rượu vừa làm thao lên mình vịt rồi ướp chừng 10 phút rồi mới rửa sạch lại với nước. Làm như vậy sẽ khử hết mùi hôi vốn có của thịt vịt. Sau khi đã làm sạch sẽ thì bạn mới chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp chúng với 1 thìa tiêu say, 1 thìa muối, 2 thìa hành, 2 thìa sả băm, 3 thìa bột cari, 1 thìa đường cát trộn đều lên cùng với thịt vịt. Bạn có thể cho thịt vịt vừa ướp vào ngăm mát tủ lạnh để thịt có thể ngấm gia vị nhanh hơn. Với cách nấu lagu gà thì bạn cũng thực hiện nấu tương tự bạn nhé!

– Khoai lang bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng dày chừng 2cm. Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa và cũng cắt miếng tương tự như khoai lang. Sau đó bạn cho chảo dầu lên bếp đun sôi rồi mới cho khoai lang và cà rốt vào trong chảo chiên chín vàng. Sau khi thấy khoai lang và cà rốt chín vàng giòn thì bạn vớt toàn bộ ra giấy thấm dầu. Hành tây lột sạch vỏ, cắt thành múi cau tám miếng vừa ăn.

– Tỏi bạn bóc vỏ ngoài rồi băm cho nhỏ. Dừa nạo thì bạn ngâm với chút nước nóng chừng 10 phút sau đó mới dùng tay vắt cho sạch lấy nước cốt dừa.

Sau khi đã làm xong khâu sơ chế nguyên liệu cho món ăn ngon này thì bạn có thể chuyển sang các công đoạn chế biến tiếp theo cho món ăn này nhé! Hoặc có thể thực hiện cách nấu lagu chay vừa ngon lại vô cùng đơn giản rất thích hợp cho những ngày ăn chay kiêng thịt bạn nhé!

– Bạn lấy một cái nồi nhỏ bắc lên bếp đun nóng với một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng sau đó mới cho thịt vịt vừa ướp vào xào cùng tới khi thấy thịt vịt chín thì bạn cho một chút nước xâm xấp mặt thịt vịt đun liu riu lửa để cho thịt vịt được chín mếm và thấm gia vị ngon ngọt hơn.

– Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vừa vắt vào nồi lagu vịt rồi đun sôi chừng 15 phút nữa cho khoai lang cùng với cà rốt, hành tây vào nồi nấu cùng và nêm cho vừa ăn. Cuối cùng bạn rây từ từ nước bột năng được hòa sẵn vào nồi thịt vịt đang sôi. Vậy là bạn đã làm xong món lagu vịt thơm ngon rồi đó. Hãy ăn kèm với một chút bánh mỳ sẽ làm cho bạn cảm thấy ngon hơn và rất hợp miệng.

Không chỉ ngon mà lagu vịt còn mang lại cho bạn những hương vị thơm ngon rất lạ miệng. Hãy cùng bạn bè hay gia đình của bạn thưởng thức chút lagu vịt cùng với vài cái bánh mỳ ngon vào một ngày đẹp trời nào đó chẳng hạn. Ngoài món lagu vịt thơm ngon thì bạn còn có thể tham khảo cách nấu lagu bò đơn giản cho ngày đông thêm ấm dạ bạn nhé!