Cách nấu lẩu cá trắm cỏ ngon giòn

Cách nấu lẩu cá trắm cỏ ngon giòn

Tháng Ba 23, 2015  | Món cá
Trong tiết trời se lạnh đón xuân về, trong mâm cơm ấm áp của gia đình sẽ ngon hơn nếu có thêm một nồi lẩu. cách nấu lẩu cá trắm ngon sau đây sẽ giúp các bạn chế biến thành công một nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Trong cá trắm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người, nhất là cơ thể bị suy nhược. Kết hợp cá trắm với các loại rau xanh để ăn lẩu là một ý kiến rất tuyệt vời, ngoài việc nạp chất dinh dưỡng từ cá, các bạn còn có thể hấp thụ thêm nhiều vitamin & chất khoáng có chứa trong rau, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu cá trắm ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trắm: 2 kg
+ Xương ống heo: 300 g
+ Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị)
+ Ngao: 1-2 kg
+ Dạ dày: 300 g
+ Lòng non: 500 g
+ Đậu phụ: 5 cái
+ Cà chua: 500 g
+ Me chua: 2-3 quả
+ Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị
+ Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
+ Gia vị: súp, mì chính.

Cách nấu lẩu cá trắm cỏ ngon giòn

Lẩu cá trắm có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau nên cho bạn nhiều lựa chọn khi được thưởng thức, mỗi một loại lại mang đến những hương vị riêng, nhưng đặc trưng nhất vẫn là thịt cá trắm còn tươi nguyên, khi được nhúng vào nồi lẩu sôi sục, các bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngọt mát từ thịt cá đến vị chua cay của nước nhúng, thơm ngon vô cùng! Cách chế biến lẩu cá trắm khá nhiều công đoạn nhưng cũng rất đơn giản mà không quá cầu kỳ.

Cách nấu lẩu cá trắm ngon

Tuy cách nấu lẩu cá trắm giòn khá nhiều công đoạn nhưng thành quả đạt được vẫn khiến các bà nội trợ vô cùng hài lòng. Lẩu cá trắm thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày liên hoan hay tiệc tùng.

Bước đầu tiên bạn cần thực hiện đó là chần xương ống heo với nước xôi rồi đổ ra rổ rửa sạch. Sau đó đổ nước và xương ống vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thì bạn hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho xương ra ngọt nước. Thỉnh thoảng bạn nên hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong và có màu đẹp. Tiếp đến bạn phi thơm hành rồi cho vào đảo cà chua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước xương đã được chuẩn bị từ trước. Cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương và cà chua xào sơ cùng với chút gia vị sao cho vừa miệng.

Hoàn thành bước đầu tiên và cũng là khâu quan trọng nhất quyết định độ ngon ngọt của món lẩu. Ta chuyển đến khâu chế biến thịt cá trắm. Cá trắm bạn đem đánh vẩy rồi rửa sạch, lọc lấy thịt cá, thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt, rau răm đã được băm nhỏ sẵn. Còn phần xương cá thì cho vào ninh cùng xương ống heo. Thịt bò bạn thái lát mỏng rồi ướp gia vị cùng chút gừng thái chỉ dài. Lòng non, dạ dày ta làm sạch thái miếng vừa ăn, ngao rửa sạch. Rau các loại rửa sạch vẩy ráo nước rồi đem tất cả bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Bước cuối cùng là bạn đổ nồi nước dùng đã chín vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì bạn có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi, hấp dẫn này rồi. Chúc các bạn thực hiện cách nấu lẩu cá trắm thành công.