Cách nấu lẩu vịt miền Tây ngon và đơn giản ngay tại nhà

0
2

Cách nấu lẩu vịt hình 1

Trình tự tiến hành làm lẩu vịt

Bước 1: Chế biến và tẩm ướp thịt vịt

  • Chúng mình nên lựa thịt vịt làm sẵn ở ngoài hàng để tiết kiệm thời gian nha
  • Vịt mua về chà xát muối ăn lên toàn thân rồi rửa lại cho sạch sẽ, sau đó cắt vịt thành những lát nhỏ vừa ăn
  • Gừng rửa sạch đập nát bỏ vô bát to, trút thêm rượu gạo trắng vào
  • Xếp thịt vịt vào tô rượu gừng tươi ngâm chừng 15 phút để thịt vịt hết toàn bộ mùi hôi, và vớt ra rửa lạivới nước lọc một lần nữa rồi cho thịt vịt ráo nước
  • Tỏi lột vỏ, đập dập và bằm nhỏ
  • Cho thịt vịt vào bát lớn, nêm nếm thêm tỏi băm, nước mắm, tiêu bột, muối, dấm bỗng vào đánh đều
  • Đặt nguyên vịt như thế ướp chừng 25 – 1/2h để cho vịt ngấm cùng những loại gia vị

Cách nấu lẩu vịt hình 2

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

  • Cà rốt các bạn mang gọt vỏ sau đó rửa sạch sẽ, rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hoặc tỉa thành ra nhiều hình dáng bắt mắt
  • Khoai môn cạo vỏ, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ngâm vô một chậu thau nước muối ăn pha loãng chừng 10 phút sau đó lấy ra rửa sạch lại qua nước một lần nữa, để cho ráo bớt
  • Rau muống cắt chỗ già, lá đã úa rồi rửa sạch sẽ, để khô bớt nước nhá
  • Những thứ nấm như nấm rơm cùng nấm kim châm và nấm hương chúng mình xắt bỏ phần gốc, mang rửa sơ qua và ngâm vô thau nước sạch, rồi bỏ ra rửa lại, vắt để thật ráo nước
  • Hành tây lột bớt phần vỏ già, rửa cho sạch rồi thái thành từng miếng hình dạng múi cau nhỏ
  • Mùi tàu, cây hành hoa, rửa sạch và thái khúc ngắn nhá
  • Riêng với hành tím, chúng mình xắt miếng mỏng và đem chiên thơm vàng lên nhé

Cách nấu lẩu vịt hình 3

Bước 3: Tiến hành đun món lẩu vịt

  • Bắc nồi nấu lẩu lên trên bếp, đổ dầu vô đun cho nóng rồi cho thêm tiếp tỏi khô băm vô chiên thật thơm
  • Cho vịt được tẩm ướp vào, khuấy đều tay cho thịt được săn
  • Tiếp theo đổ miếng cà rốt, khoai môn vô xào với, vừa nấu vừa phải trộn độ 5 – bảy phút thì là đạt he
  • Sau đó, cho nước dừa xiêm vô, nếu như chưa ngập tất cả thịt vịt nằm trong nồi thì bạn nêm thêm nước lọc vô
  • Nấu sôi bùng lên rồi bật lửa vừa nấu thêm 20 phút nữa, ta trút hành tây, hành hoa, ngò gai với hành tím phi thơm vô, đảo cho thật đều rồi tắt lửa

Cách nấu lẩu vịt hình 4

Bước 4: Nhâm nhi lẩu vịt

  • Nấu sôi nước dùng, nêm nếm thêm sa tế, để xoong lẩu lên bếp ga nhỏ hoặc bếp từ
  • Đặt các thứ rau vớinấm, mì tôm, váng đậu xung quanh rồi thưởng thức thôi

Cách nấu lẩu vịt hình 5

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm món lẩu vịt

  • Để cho có được món lẩu vịt thơm và ngon, chúng ta nên chọn để mua thịt vịt không nhiều mỡ, thị vịt dai và ngọt thơm ngon.
  • Loại bỏ mùi khó chịu của vịt bằng rượu gừng hoặc nước cốt chanh tươi trước lúc chế biến.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here