Cách nấu món cá diêu hồng sốt thơm cà chua cực ngon

0
2

Cách nấu món cá diêu hồng sốt thơm cà chua của 7monngonmoingay.net không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn cực kỳ dễ làm nữa. Hãy cùng vào bếp học cách chế biến món cá ó thịt thơm ngon, săn chắc và không quá nhiều xương này thành món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt thơm cà:

  • Cá diêu hồng: 800g;
  • Thơm: 300g;
  • Cà chua chín: 2 quả;
  • Hành lá, rau mùi: 100g;
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt trái đỏ: 3 quả;
  • Tỏi, hành khô, gừng tươi.
  • Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều)

Cách nấu món cá diêu hồng sốt thơm cà chua:

Cách nấu món cá diêu hồng sốt thơm cà chua cực ngon

Bước 1: Sơ chế cá

  • Cá diêu hồng: cắt bỏ vây, đuôi, mang rồi rửa qua với nước muối có pha chút gừng đập dập để cá thêm săn chắc, thơm ngon, và khử mùi tanh.
  • Dùng dao sắc cứa lên thân cá vài đường chéo nhau để cá nhanh thấm gia vị khi sốt và đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế phụ gia

  • Dứa thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt, băm nhuyễn
  • Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn;
  • Ớt băm nhỏ; dành 1 quả tỉa hoa trang trí
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ,  băm nhuyễn;
  • Hành lá, rau mủi, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành cắt khúc 3cm.
  • Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt

Bước 3: Chiên cá

  • Đun sôi chảo dầu ăn rồi thả cá vào chiên ngập dầu để cá được vàng đều.
  • Khi cá chín vàng đều, gắp cá ra đĩa, để riêng;

Bước 4: Làm sốt thơm cà

  • Cho hành, tỏi băm nhỏ vào chảo dầu, phi thơm. Cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu.
  • Cho hỗn hợp dứa thơm, cà chua vào, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm,½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu vào, đảo đều.
  • Đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút để sốt đạt được độ sền sệt.

Bước 5: Cá diêu hồng sốt thơm cà

  • Đổ một lớp sốt thơm cà phía dưới đĩa dùng để bày cá, cho cá lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại của sốt ngập các phần của thân cá.
  • Rắc lên trên cùng ít rau mùi, ít hạt tiêu và ớt trái tỉa hoa lên để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Món cá diêu hồng sốt thơm cà có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá, tỏi, dứa chua, và vị cay của ớt, hòa quyện làm nên một vị ngon hấp dẫn. Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa. Thịt cá ngấm đều gia vị rất đưa cơm. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here