Cách nấu món ếch xào măng thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu món ếch xào măng thơm ngon khó cưỡng

Tháng Tám 16, 2015  | Baba Lươn Ếch
Món ếch xào măng củ là một món ăn mà mình muốn được giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay. Một món ăn lạ miệng với sự kết hợp của măng củ và ếch, chắc hẳn sẽ giúp các bạn đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và lạ mắt. Nghe cái tên có vẻ rất lạ nhưng cách chế biến thì không hề khó một chút nào đâu các bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ếch: 700 gr
+ Măng củ: 300 gr
+ Ngò gai, hành lá
+ Tỏi: ½ củ
+ Ớt: 01 củ
+ Dầu hào, bột nghệ, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

Cách nấu món ếch xào măng thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến món ếch xào măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

– Rửa sạch ớt, thái lát.

– Nhặt và rửa sạch hành lá, ngò gai rồi thái khúc ngắn.

– Rửa sạch, lột da ếch. Phần da ếch thái miếng nhỏ, còn phần thịt ếch thì chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp da và thịt ếch trong bát tô cùng với 1 ít bột nghệ, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa tỏi băm trong khoảng 30 phút, trộn đều để thịt ếch thấm đều các gia vị.

– Rửa sạch măng rồi thái sợi chỉ, luộc măng trong nồi nước sôi với 01 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi cho măng ra rổ rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Chế biến món ếch xào măng

– Đặt chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho da và thịt ếch vào chiên vàng, giòn đều các mặt thì trút ra đĩa.

– Tiếp tục cho nốt ½ tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm lên rồi cho măng vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi xào măng bạn lưu ý để lửa to và khi măng bắt đầu săn lại thì bạn đổ thịt ếch chiên vào xào cùng, cho thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều tay cho thịt ếch và măng thấm đều hương vị vào nhau. Bạn cho thêm một chút dầu hào vào xào cùng cho món ăn thêm đậm vị, rồi cho lần lượt hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Món ếch xào măng củ rất giàu chất xơ, canxi và protein nên đặc biệt tốt cho sức khỏe. Vị thơm ngon của món ăn sẽ giúp bạn đánh bay nồi cơm đầy chỉ trong chốc lát. Còn chần chừ gì nữa, hãy đổi món cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng!