Cách nấu món lẩu cá lăng măng chua cho gia đình sum vầy

0
2

Cách nấu món lẩu cá lăng măng chua cho gia đình sum vầy

Các bước chế biến món lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bóc vỏ gừng, xả, tỏi, hành tím rồi băm nhỏ.

– Rửa sạch cá lăng, cắt khúc to khoảng 1,5 cm. Sau đó cho cá lăng vào chần sơ qua trong một nồi nước sôi cùng với một chút gừng đã băm nhỏ.

– Cắt bỏ phần gốc già của măng chua, tước sợi nhỏ, sau đó mang đi rửa lại cho sạch rồi vắt khô để ra rổ cho ráo nước.

– Rửa sạch cà chua, thái múi cau.

– Gọt vỏ dứa, cắt mắt rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Nhặt và rửa sạch rau om, ngò gai rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 cm.

– Rừa sạch ớt, thái lát.

Bước 2: Chế biến món lẩu cá lăng măng chua

– Đặt chảo sâu lòng hoặc nồi lên bếp cho dầu ăn vào làm nóng rồi phi thơm hành, tỏi, sả và ớt, sau đó cho cá lăng vào rán cho đến khi cá săn lại thì gắp cá ra đĩa.

– Tiếp tục sử dụng lại chảo rán cá, bạn cho lần lượt dứa, cà chua và măng vào đảo đều lên cùng với 01 thìa cà phê muối, 01 thìa cà phê đường cho các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi cho 1,5 lít nước vào đun đến khi sôi. Bạn cho thêm 01 gói gia vị chuyên dùng cho lẩu Thái vào nguấy đều cho tan sau đó gắp cá vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm khoảng 7 đến 10 phút để cá chín. Cho thêm hành lá, ngò gai và ớt vào rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho tất cả ra nồi lẩu, trình bày ra bàn ăn với bún và các loại rau ăn kèm. Ăn đến đâu nhúng đến đó. Ngoài ra, bạn có thể pha thêm bát nước chấm mắm ớt để chấm cá sẽ càng ngon hơn.

Còn gì hạnh phúc hơn khi ngày cuối tuần cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu cá lăng măng chua thơm ngon để cười đùa, trò chuyện và cùng nhau thưởng thức. Chỉ cần nghĩ như vậy thôi là tất cả những áp lực, mệt mỏi của cuộc sống, công việc sẽ tan biến hết. Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here