Cách nấu xôi sầu riêng ngon với đậu xanh kiểu Thái Lan

0
3

Cách nấu xôi sầu riêng hình 1

Các bước tiến hành nấu món xôi sầu riêng

Bước 1: Ngâm nếp và chuẩn bị các loại nguyên liệu khác

  • Gạo nếp chúng ta đem vo cho sạch, rồi cho vô thau nước sạch ngâm
  • Đậu xanh lột vỏ ta cũng đãi qua, rồi cũng cho vô chậu thau nước khác ngâm nha
  • Chú ý ngâm nếp và đỗ xanh các bạn luôn phải ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ,tốt nhất là ngâm qua một đêm
  • Nếu có ít thời gian các bạn có thể ngâm gạo và đỗ xanh bằng nước nóng, như vậy chỉ cần ngâm chừng ba – bốn tiếng là được nhá
  • Sau lúc ngâm xong, chúng ta theo lần lượt đổ nếp và đỗ xanh ra rổ, đãi lại một lần nữa bằng nước lạnh và để cho khô nước, tránh cho gạo và đỗ bị chua
  • Dừa nạo chúng ta để lại 1 tí ra âu riêng để trình bày, chỗ còn lại cho vô máy dùng xay sinh tố xay cho thật nhuyễn, rồi vắt lấy phần nước cốt. Nếu ít thời gian ta có thể bỏ công đoạn này, thay vào đấy là mua nước cốt dừa làm sẵn ha
  • Sầu riêng chúng ta phẻ lấy phần cơm, bỏ hạt, bỏ vô 1 chiếc bát, nghiền thật nhừ cùng một chút muối ăn để mùi vị thêm đậm đà

Cách nấu xôi sầu riêng hình 2

Bước 2: Tiến hành nấu xôi

  • Cho đậu xanh vào chõ, cho nước cốt dừa vào, bật bếp nấu cho đỗ xanh chín nhừ
  • Đánh đỗ xanh cho tơi, chờ bớt nóng, rồi sử dụng tay nắm đậu xanh thành những nắm chặt, xếp ra dĩa cho bớt nóng hẳn
  • Gạo nếp chúng mình cứ tiếp tục cho vào chõ, cũng vặn lửa nấu cho xôi chín tới.

Cách nấu xôi sầu riêng hình 3

  • Múc xôi rải đều lên trên bề mặt mâm
  • Sử dụng dao xắt đậu xanh thành từng miếng mỏng, dàn cho đều khắp lên trên mâm xôi ha. Rắc đỗ xanh đến đâu chúng mình lưu ý trộn cho đều xôi, làm như thế đến khi xong. Sau cùng chúng mình trộn cho thật đều xôi và đỗ xanh 1 lần nữa
  • Đổ xôi đậu xanh lại vô chõ và hấp tiếp chotới khi xôi mềm dẻo, chín nhừ

Bước 3: Hoàn thành và ăn xôi sầu riêng

  • Lúc xôi đã chín, thơm và dẻo, ta xúc xôi ra 1 chiếc mâm sạch sẽ
  • Bỏ thêm bột đường trắng và sầu riêng đã được đánh nhuyễn vào xôi đảo thật cho đều khắp
  • Đổ xôi vào bát, bỏ cho đều khắp chút dừa nạo lên bên trên và cùng ăn thôi nào.

Cách nấu xôi sầu riêng hình 4

Một số một số điều cần lưu ý khi nấu món xôi sầu riêng

  • Gạo dùng để nấu xôi ta nhớ tìm mua loại gạo nếp thơm hay nếp ả để món xôi mềm và thơm dẻo nhé
  • Độ ngọt của xôi tùy theo sở trường của chúng ta mà cho đường cát vào nghen. Yêu cầu sầu riêng chín ngọt rồi đấy he.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here